Dua hidangan favorit digabungkan untuk liburan klasik Quebec instan


MONTREAL – Kombinasi yang tidak biasa dari dua hidangan yang paling dicintai di Quebec dijual seperti kacang goreng dan di jalurnya akan menjadi klasik liburan instan di provinsi tersebut.

Tourtière adalah hidangan pai daging yang telah menjadi makanan pokok Natal di Quebec sejak tahun 1600-an. Biasanya dibuat dengan daging babi cincang, daging sapi muda atau daging sapi dan kentang. Poutine, di sisi lain, adalah favorit yang lebih baru yang muncul di pedesaan Quebec pada akhir 1950-an. Ini disiapkan dengan mencampur kentang goreng renyah dengan dadih keju lengket dan atasnya dengan saus cokelat hangat.

Bersama-sama, kedua hidangan favorit ini telah digabungkan untuk menciptakan turisme.

Pada awalnya ini mungkin tampak seperti perpaduan yang tidak biasa, tetapi tur ini telah muncul di masa lalu – tetapi tidak pernah seperti yang terjadi di Barron BBQ di wilayah Saguenay-Lac St. Jean di Quebec.

Peresmian restoran ditetapkan untuk musim semi, tepat ketika COVID-19 mengunci sebagian besar dunia. Bagi musisi Jean Sebastien Gauthier, Barron BBQ adalah mimpi yang jadi kenyataan.

“Tempat di mana Anda melihat live band country, menari, bersenang-senang, itulah yang ingin saya lakukan, tetapi COVID tidak menginginkan itu,” kata Gauthier kepada CTV News.

Gauthier mulai menawarkan menu standar burger, ayam dan kentang goreng, sampai dia dan rekannya mulai merenungkan tur tersebut.

“Kami memiliki BBQ besar seperti Texas, jadi kami menghisap brisket, bahu babi,” jelas Gauthier. “Sausnya foie gras, dengan dadih keju. Kelihatannya aneh tapi semuanya bekerja sama dengan baik. “

Awalnya tourtine hanyalah salah satu item di menu, namun dalam beberapa minggu popularitasnya mulai menyebar dari mulut ke mulut. Segera Barron BBQ telah berubah menjadi pabrik turtine.

“Ini seperti 200 setiap hari, bagi kami itu banyak, kami memiliki BBQ besar yang besar dan itu tidak cukup,” kata Gauthier.

Tur ini telah menjadi sedikit keajaiban Natal bagi Barron BBQ dan bagi staf baru yang dipekerjakan setelah kehilangan pekerjaan dari restoran terdekat karena penutupan COVID-19.

Sekarang mereka berencana untuk terus memanggang wisata lama setelah kesibukan liburan.

Source : Joker123 Login