Restoran lokal memilih keluar dari Taste of Edmonton tahunan


EDMONTON — Beberapa restoran lokal memilih untuk tidak ikut serta dalam festival kuliner tahun ini karena masalah keamanan dan kondisi keuangan.

Taste of Edmonton, festival makanan luar ruang terbesar di Kanada, akan diadakan di Churchill Square yang menampilkan 52 penjual makanan lokal dan 19 penjual restoran baru.

Festival makanan tahunan akan diadakan dengan kapasitas yang dikurangi. Meskipun festival menjadi favorit bagi banyak restoran lokal, beberapa bisnis memilih untuk tidak ambil bagian.

“Saya pikir Taste of Edmonton adalah acara promosi yang sangat bagus yang bagus di musim panas tetapi tahun ini dengan pandemi dan penjualan turun, sangat sulit untuk membenarkan biaya yang lebih tinggi yang menyertainya,” kata Henry Song, pemilik dari Bouk Fresh Korean Kitchen.

Restoran-restoran yang memilih untuk menjadi bagian dari festival tersebut diminta untuk membuat komitmen pada Desember lalu.

“Hal terbesar untuk usaha kecil seperti kami adalah saya harus memberi Anda uang itu di muka,” tambah Song.

Keputusan untuk tidak berkomitmen pada acara di pusat kota didasarkan pada ketidakpastian keuangan. Untuk Song, dia mengatakan pendapatan restorannya telah menurun sekitar 30 persen.

“Bagaimana Anda berkomitmen untuk itu?” kata lagu. “Bagaimana Anda tahu seperti apa musim panas?”

Amsale Sumamo, pemilik dan koki Langano Skies, mengatakan sulit untuk membuat keputusan apakah akan berpartisipasi atau tidak dalam festival selama puncak pandemi. Meskipun festival tersebut menjadi kesempatan promosi yang baik untuk restoran Ethiopia, dia mengatakan terlalu sulit untuk memutuskan beberapa bulan sebelumnya.

“Kami telah dipukul dengan sangat buruk. Maksud saya, setiap industri restoran sangat terpukul,” katanya.

Terlepas dari keputusan untuk beberapa restoran untuk tidak berpartisipasi, festival ini benar-benar terjual habis untuk restoran dan mitra truk makanan. Saat ini ada daftar tunggu untuk acara 2022.


Source : Pengeluaran HK